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很多的料理中使用面包粉比较多，面包粉不同于面包糠。面包糠厂家批发市场说面包粉一般采用优质高筋小麦精制而成，要求面筋含量高、面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。地理格局能够决定区域小麦不同的日照程度、品种质量。小麦原产地很大程度上决定了面粉品质。优质小麦产区具有日照充分、品种优良、规模种植、蛋白质高等特质，是制作世界顶级面包的绝佳原料。
而面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄 氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4. 1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9. 3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11. 1克的碳水化合物，0. 6克脂肪，及3. 1克蛋白质，那么1磅面包产生的热量如下：碳水化合物716. 8千卡，脂肪86. 4千卡，蛋白质198. 4千卡，总共也就是1001. 6千卡。
用面包糠炸南瓜饼的做法可能很多人都没吃过，这种做法既简单又好吃，而且热量也不是很高，下面一起来看看面包糠炸南瓜饼的做法介绍吧。
南瓜放锅里大火蒸3分钟，筷子能穿透南瓜即熟了，取出放碗里用勺子压碎，之后加入白砂糖(不喜欢太甜可以加少量或不加)，糯米粉(糯米粉可以少量慢慢加入)和的软硬度可以跟我们的耳垂差不多软，接着去一小部分揉圆压扁沾上面包糠。
锅里倒油，油温5分热，将粘好面包糠的南瓜面放入锅里，炸制金色中间浮起南瓜饼就熟了可以出锅啦。非常好吃的南瓜饼就出锅啦，觉着简单的话可以自己试着做一下。